Geachte klant,
zoals U wellicht weet, werken we uitsluitend met dagvers aangeleverde eerste kwaliteitsprodicten,
die op het moment zelf bereid worden in onze keuken.
Om de wachttijden tot een strikt minimum te beperken, kunnen wij dan ook slechts één menu per tafel of gezelschap serveren.'
Ook wat de kaartgerechten betreft, vragen wij U beleefd, om de keuze per tafel te beperken tot vier verschillende gerechten.
Om U toch een maximale ruimte te bieden, hebben we een meerkeuzemenu samengesteld, waaruit U vrij kan kiezen uit
verschillende aperitieven, voor-hoofd- en nagerechten.
Onze prijzen zijn zo scherp berekend dat we op de all-in menu's geen afwijkingen kunnen toestaan
Wij zijn er van overtuigd dat U zich kan vinden in dit standpunt en danken U welgemeend voor Uw begrip.
AANRADER VAN DE CHEF
enkel op reservatie
Aperitief "maison" of een glas ijsgekoelde Champagne ( brut)
wordt U aangeboden door het huis
vergezeld van een bordje met
exquise startertjes
*
Halve Canadeese kreeft, traag gegaard in de oven,
lookboter, sausje van Ricard en quenelle van wilde rijst
*
Romig soepje van venkel
met een toets van chili olie
*
Filet pure van Limousin rund,
een sausje van vieux Calvados, stronk van Belgisch witlof, jonge wortelen, Brusselse spruitjes, startomaatjes
en wafeltjes van polderaardappelen
*
Variatie van kleine desserten
"celebration"
*
Koffie
en mignardises
Dranken ( wijnen, gewone bieren, frisdranken en waters) aan tafel inbegrepen :
68 €/pp
...........................................
Menu van de maanden augustus en september
Glas cava brut
crostini van geitenkaas en aardbeiensalsa
gazpacho met brunoise van paprika
*
Salade met gerookte hoevekip,
krokante spekjes
mini tomaatjes en mozarella
*
Kervelsoepje
met gefrituurde broodkorstjes
*
Filetcoteletjes van speenvarken,
sausje van abdijbier,
tuiltje van najaarsgroenten
en gratin van polderaardappelen
*
Carpaccio van ananas,
coulis van frambozen,
vanilleijs en slagroom
*
koffie
en zoetigheden
wijnen, gewone bieren, frisdranken en waters aan tafel inbegrepen : 60 €/pp
******************************************
Meerkeuzemenu
Glas witte of rode porto
of Pineau des Charentes
vergezeld van
een bordje met twee mondvermakertjes
*
Duo van kaas- en garnaalkroketten
of
Bourgondische wijngaardslakken
of
Rundscarpaccio, olijfolie van de eerste persing, ruccola en Parmesaanse schilfers
*
Soep van Mechelse witkoppen
en sliertjes van gerookte zalm
*
Drie dagverse slibtongen, gebraden in hoeveboter,
krokante voorjaarsgroenten en verse frietjes
of
Filet mignon
met een wok van lentegroenten
bordelaisesaus
en pommes Parisiennes
*
Coupe Brésilienne
of
panna cotta met passievrucht
of
bavarois van aardbeien
en luchtig geklopte mousse van witte Callebautchocolade
*
Koffie
en zoetigheden
Wijnen, gewone bieren, frisdranken en waters aan tafel inbegrepen :
55 €/PP
*************************************************************
Meerkeuzemenu vanaf 21 september
glas ijsgekoelde witte of rode Martini
met twee begeleidende hapjes
*
Duo van kaas en garnaalkroketten
of
artisanaal gerookte zalm met snippers van ui en citroen
of
black tigerscampi in zachte lokboter
*
Soepje van pompoen
met een wolkje bieslook - room
*
drie slibtongetjes, gebraden in hoeveboter,
garnituur van warme najaarsgroenten
en verse frietjes
of
Varkenswangetjes in Zingarasaus,
krokant slaatje
en stroo-aardappelen
*
Rijstpap met bruine suiker, op grootmoeders wijze
of
in het huis bereide tiramisu
of
dame blanche
*
koffie
en zoetigheden
Wijnen, gewone bieren, frisdranken en water aan tafel inbegrepen : 57 €/pp
**************
Kindermenu
(verkrijgbaar voor kinderen tot en met 12 jaar)
Glas fruitsap
met hapje
*
Kaas
of
garnaalkroket
*
Kindersteak
of
gehaktballetjes in tomatensaus
of
hamburger
of
twee frikandellen
met mayonaise en frietjes
*
Kinderijsje
Frisdranken aan tafel inbegrepen : 30 €
***********************************************
