
Chef kok Henk Blommaert en zijn medewerkers stellen U voor
Meerkeuzemenu voor de maand april 2025
verkrijgbaar vanaf vrijdag 4 april
aperitief van het huis
(ook verkrijgbaat alcoholvrij)
serranoham, kruidenkaas, tacocrisp, pestodressing
quinoa met paprika en venkel, rivierkreeftjes, rouille
soepje van grijze garnalen, steranijs
*
tonijn tataki, sesam, komkommer, gember en citroengras
zoetzure groentjes
**
asperges met gerookte zalm en kabeljauw,
mousseline, peterselie-olie
***
sorbet
****
sliptongen , fris slaatje van voorjaarsgroen en verse frietjes in ossenwit
of
chateaubriand ‘top bullet‘, gebraden in hoeveboter
lente groentjes, rosti-aardappel
jus met oregano
*****
aardbeien, amandel-mascarpone, chocoladeijs
******
koffie , thee of infusie
met zoetigheden
wijnen, gewone bieren, frisdranken en waters aan tafel inbegrepen tot na het hoofdgerecht :
80 €/pp