Chef kok “Henk Blommaert”stelt voor :
MEERKEUZEMENU augustus 2023
verkrijgbaar vanaf vrijdag 4 augustus
Aperitief
Glas licht bittere aperitief van het huis
gerookte forel, platte kaas met granny smith en tuinkruiden
rilette van brasvar , gepekelde choggiabiet, zure room
Soep
Rijkelijk gevulde vissoep met venkel, lookcroutons, rouille en Gruyère
VOORGERECHT
Vitello tonnato, kappertjes, ansjovis, mosterdsla
of
Gemarineerde zalm met roze peper en dille, tapenade van olijven, gekonfijte tomaat aioli
of
Grieks slaatje (feta, olijven komkommer, tomaat) met gebakken scampi
Sorbet
Verfrissendse sorbet van limoen
HOOFDGERECHT
Dagverse sliptongen, gebraden in hoeveboter, zomers slaatje en frietjes
of
Haasje van kabeljauw geroosterd in kruidenolie, brandade met prei, zomer groentjes, mousseline
of
Eend, gelakt met lavendelhoning, zalf van erwtjes, rôsti-aardppel, zomers groen, jus met kriekbier
NaGERECHT
Zoete Belgische aardbeien met siroop van kardemom, meringue, vanilleijs
of
Ijsparfait van amandel en kokos, coulis van mango
of
dame blanche
******
koffie, thee of infusie met zoetigheden
*******
wijnen, gewone bieren ( Jupiler, Kriek, Omer, Hoegaarden),
frisdranken en waters aan tafel inbegrepen (tot na het hoofdgerecht)
72 €/p