Aperitief van het huis met passoa, sinaasappelsap, cointreau en gin
degustatiebordje
serrano ham met kruiden geitenkaas , meloen
Slaatje met quinoa , gerookte zalm , gekonfijte citroen
gaspacho van tomaat en komkommer, basilicum
—
Soepje van waterkers met mascarpone en geroosterde amandelen
—
Filet van schelvishaasje geroosterd in olijfolie , gamba gegrild
parelcouscous met inktvis en paprika
blanke boter met dille
—
sorbet citroen en scheutje jenever en meringue
—
Lendestuk van wit-blauw, gegrild met zuiderse kruiden
lentegroentjes, aardappelgratin
kalfjus met oude Porto
—
Chocoladmousse ‘ Callebaut ‚ vanilleijs
aardbeien, Engelse room , munt
—
Koffie, thee of infusie
met zoetigheden